Bahan :
• Fillet ikan tuna segar 1 kg
• Serai 2 batang, memarkan
• Jahe 1 cm, memarkan
• Santan 150 ml dari ½ butir kelapa
• Minyak goreng 300 ml

Bumbu halus :
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kunyit 2 cm
• Ketumbar 1 sdt
• Daun jeruk 1 lembar
• Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur. Angkat.
2. Suwir–suwir ikan, lalu tumbuk. Sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum .
4. Masukkan ikan dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Untuk 250 Gram

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply