Bahan :

• Ikan mas 1 ekor, bersihkan sisik, insang dan isi perut
• Air jeruk nipis 1 sdm
• Tomat merah 2 buah, belah jadi 4
• Serai 2 batang, memarkan
• Andaliman 2 sdt
• Air 150 ml
• Bawang batak 50 gram, buang daunnya
• Bunga kecombrang 1 buah
• Santan 50 ml

Bumbu Halus :

• Cabai merah 7 buah
• Bawang merah 4 siung
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 2 butir
• Kunyit 3 cm
• Jahe 2 cm
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga menutupi seluruh bagian ikan.
3. Siapkan wajan letakkan bunga kecombrang dan serai didasar wajan. Letakkan ikan mas, tambahkan air, garam, gula pasir, santan dan andaliman, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan tomat dan bawang batak, masak hinggakuah sedikit mengental, angkat.
6. Sajikan segera.

Leave a Reply