Bahan :
• 400 gram udang jerbung ukuran sedang, buang kepalanya
• ½ sdt garam
• ½ sdt air jeruk nipis
• 2 buah cabai hijau besar, diiris bulat
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 4 buah belimbing wuluh, belah 2
• 3 buah asam sunti (sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang telah dikeringkan)
• 1.000 ml air

Bumbu, haluskan :
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 ½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus bumbu halus, cabai hijau dan daun jeruk sampai mendidih.
3. Masukkan udang. Biarkan sampai berubah warna. Tambahkan belimbing wuluh dan asam sunti. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

Leave a Reply