Bahan :
• 1 kilogram ikan tenggiri (sesuai selera)
• 1 liter air
• 3 buah asam kandis
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit

Bumbu, haluskan :
• 3 cm lengkuas
• 10 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 5 butir bawang merah
• ½ sdm garam

Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan, potong 5 bagian. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus bumbu halus, asam kandis, serai, daun kunyit dengan 1 liter air. Aduk sampai mendih dan kuah mengental.
3. Masukkan ikan. Biarkan meresap dan kuah menyusut. Angkat.
4. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply