dan Bakar Saus

ayam bakar, resep ayam bakar, cara membuat ayam bakar

Bahan :
• 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• ½ sdm cuka
• 1½ sdt garam
• 1 buah bawang bombay, diiris
• ½ (200 gram) nanas, dipotong-potong
• 1½ sdt garam
• ½ sdm maizena dan 2½ sdm air, dilarutkan
• 2 sdm minyak goreng untuk olesan

Saus kacang :
• 150 gram kacang tanah goreng
• 3 sdm bawang putih goreng
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kencur
• 75 gram gula merah, disisir
• 1½ sdt garam
• 400 ml air

Cara Membuat Ayam Bakar Saus Kacang :

1. Saus kacang : haluskan bawang putih goreng, cabai merah, kemiri, kencur, dan garam. Masukkan kacang tanah. Ulek rata.
2. Tambahkan gula merah. Ulek rata. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diulek rata.
3. Ambil 50 ml saus kacang. Sisihkan untuk olesan.
4. Lumuri ayam dengan cuka dan garam. Diamkan 20 menit.
5. Bakar sambil dioles minyak goreng dan di bolak-balik sampai harum. Oleskan saus kacang, lalu bakar lagi ayam sampai matang.
6. saus kacang bersama 1 sdm minyak goreng, bawang bombay, nanas dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
7. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata sampai mengental.
8. Sajikan ayam setelah disiram saus kacang.

Untuk 4 Porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply