Bahan :

• 1 ekor ayam, belah dadanya tapi jangan putus
• 1 sdm air asam jawa
• 4 batang serai dimemarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1.000 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dan serai hingga matang.
2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air asam jawa dan air sambil diaduk.
4. Masukkan kecap manis.
5. Masak ayam sampai bumbu mengental, di atas api kecil.
6. Panggang ayam di bara api sampai harum.

Leave a Reply