Bahan :
• 1 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 buah asam kandis
• 1.000 ml air

Bumbu halus :
• 12 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 sdm garam
• ½ sdm gula pasir
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Aduk rata ayam, serai, lengkuas, asam kandis dan bumbu halus.
2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kecilkan api.
3. Masak sampai meresap.

Untuk 8 porsi

Leave a Reply