Bahan :
• 1 kg iga sapi
• 5 btr kapulaga
• 2 bh biji pala, memarkan
• 2 bh pekak
• 5 lbr daun salam
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 5 btg sereh, memarkan
• 5 btg daun bawang, potong-potong 1 cm
• 150 ml minyak goreng
• 1500 ml air panas

Bumbu, haluskan :
• 100 gr cabai merah keriting
• 100 gr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan sereh sampai harum.
3. Masukkan iga sapi, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
4. Masukkan 300 ml air panas berikut kapulaga, biji pala, dan pekak.
5. Setiap air tinggal sedikit tambahkan lagi 300 ml air panas.
6. Begitu seterusnya sampai daging empuk.
7. Saat daging akan diangkat masukkan irisan daun bawang.
8. Aduk-aduk sampai daun bawang setengah matang, angkat.

Untuk 8 orang

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply