Resep dan Sapi

bakso, resep bakso, cara membuat bakso

Bahan :
• 60 gr sawi, potong-potong, rebus, tiriskan
• 60 gr bihun, seduh air panas, tiriskan
• 1 sdm bawang merah goreng

Kuah :
• 1500 ml kaldu sapi
• 4 siung , haluskan
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm seledri cincang

Bakso :
• 400 gr , giling halus
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 1 butir putih telur, kocok lepas
• ¼ sdt lada halus
• ¼ sdt garam halus

Pelengkap :
• Pangsit goreng
• Sambal
• Saus tomat
• Kecap manis

Sapi :

1. Bakso : Campur semua bahan bakso, uleni sampai adonan tercampur rata. Bentuk menjadi bulatan-bulatan. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, sisihkan.
2. Kuah : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, tuang kaldu, kecap asin, lada, garam dan seledri cincang. Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Penyajian : Atur bakso, bihun, dan sawi di dalam mangkuk saji. Tuang kaldu panas, taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan panas dengan pelengkap.

Untuk 5 Porsi

 Note :
Rebus bakso di dalam air yang mendidih dengan api sedang. Jangan merebus dalam air yang terlalu mendidih karena bisa menyebabkan bakso pecah dan tekstur tidak halus.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply