Bahan :
• 150 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 100 ml air mendidih
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh vanili bubuk
• 800 ml santan hangat dari 1½ butir kelapa
• 7 buah (500 gram) pisang raja, dipotong-potong
• Daun pisang untuk membungkus

Saus Santan :
• 40 ml santan kental dari 1½ butir kelapa
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Saus santan : rebus santan kental dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Campur tepung beras dan tepung sagu. Aduk rata. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Tuang santan hangat. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan pisang raja. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Beri adonan. Tambahkan saus santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
4. Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 24 buah

Leave a Reply