Bahan Batagor :
• 20 kulit pangsit
• 20 buah tahu bentuk segitiga, goreng
• minyak goreng

Bahan Isi :
• 200 gram tepung sagu
• 175 gram daging tenggiri, haluskan
• 100 ml air es
• 2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh penyedap rasa
• 3 butir telur, kocok lepas
• ½ sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap :
• 5 buah jeruk limau
• 5 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal:
• 9 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 sendok makan gula merah
• 4½ sendok teh garam
• 225 gram kacang tanah goreng
• 1.000 ml air
• 1½ sendok teh cuka

Cara Membuat :
   1. Aduk isi sambil dibanting-banting sampai kalis.
   2. Sendokkan ½ bagian isi ke kulit pangsit, temukan ujung-ujungnya  di tengah. Goreng sampai kering dan matang.
   3. Lubangi tahu, sendokkan isi. Kukus 25 menit. Goreng tahu sampai kecoklatan.
   4. Sambal : haluskan cabai merah, cabai rawit, gula, garam, dan kacang tanah. Tambahkan air. Didihkan. Masukkan cuka. Aduk rata. Angkat.
   5. Sajikan potongan batagor dengan sambal dan pelengkap.

Leave a Reply