Bawal Panggang Pedas Manis

Bahan :

• Ikan bawal 1 ekor, bersihkan, buang isi perutnya
• Air jeruk nipis 2
• Air 50 ml
• Kecap manis 2 sdm
1 sdm
jeruk 2
• Serai 1 batang, memarkan
• Margarin 50 gram
• Minyak goreng 2 sdm

:
• Bawang putih 3 siung
5 butir
• Kemiri 2 butir, goreng
• Cabai merah 3 buah
• Cabai rawit 3 buah atau sesuai
• Garam secukupnya
secukupnya

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga .
3. Tambahkan kecap manis dan kecap asin.
4. Tuang air, hingga air menyusut. Angkat.
5. Belah badan ikan jangan jangan sampai putus, masukkan setengah bagian bumbu ke dalamnya.
6. Campur sisa bumbu dengan margarin, aduk rata.
7. Oles campuran bumbu pada permukaan ikan.
8. Siapkan loyang/ tahan panas, alasi dengan kertas aluminium foil. Letakkan ikan diatasnya, panggang dalan oven bersuhu 150°C hingga matang sambil sesekali dioles campuran bumbu. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 1 porsi

Leave a Reply