Bahan :

• Ikan bawal 1 , bersihkan, buang isi perutnya
• Air nipis 2
• Air 50 ml
• Kecap manis 2 sdm
• Kecap asin1 sdm
• Daun jeruk 2 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Margarin 50 gram
• Minyak goreng 2 sdm

Bumbu :
• Bawang putih 3 siung
5 butir
• Kemiri 2 butir, goreng
• Cabai merah 3 buah
• Cabai rawit 3 buah atau sesuai
• Garam secukupnya
secukupnya

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis dan kecap asin.
4. Tuang air, hingga air menyusut. Angkat.
5. Belah badan ikan jangan jangan sampai putus, masukkan setengah bagian bumbu ke dalamnya.
6. Campur sisa bumbu dengan margarin, aduk rata.
7. Oles campuran bumbu pada permukaan ikan.
8. Siapkan loyang/ tahan panas, alasi dengan kertas aluminium foil. Letakkan ikan diatasnya, panggang dalan oven bersuhu 150°C hingga matang il sesekali dioles campuran bumbu. Angkat. Sajikan .

Untuk 1 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply