Bahan :
• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 1 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 400 ml santan encer
• 300 ml santan kental
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 10 bh cabai rawit

Bumbu, haluskan :
• 1 sdt ketumbar
• 10 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 7 btr kemiri

Cara Membuat :
1. Setelah ayam dicuci bersih, bakar setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun salam sampai harum, masukkan ayam. Aduk rata, tuang santan encer, masak sampai kuah menyusut.
3. Masukkan santan kental, aduk rata, bubuhkan kecap, garam, dan gula pasir. Biarkan sampai kuah mengental, masukkan cabai rawit, masak sebentar, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk 4 Orang

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply