Bahan :
• 1 bungkus tempe, diiris dadu ± 1 cm
• 1 gelas kelapa parut kering
• 1 gelas santan kental hangat
• 1 bungkus teri nasi
• 3 lembar daun jeruk nipis, diiris
• Daun pisang

Bumbu Halus :
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 3 buah cabai merah besar
• garam secukupnya
• terasi secukupnya
• gula secukupnya

Cara Membuat :
1. Rendam kelapa kering dengan santan hangat ± 10 menit.
2. Campur kelapa dengan bumbu halus, irisan daun jeruk nipis, aduk rata.
3. Campur adoanan tersebut dengan tempe dan teri, aduk rata.
4. Bungkus setiap 1-2 sdm adonan dengan daun pisang.
5. Kukus bungkusan bothok kira-kira 40 menit.
6. Sajikan hangat.

Leave a Reply