Ikan pindang dibuat dari beberapa , seperti , , atau . Cara membuatnya, rebus 1 kg ikan bersama 1 liter air dan 2 sdt garam selama 1 jam dengan api kecil, hingga bumbu meresap.

Walau ikan pindang diproses dengan cara seperti halnya ikan asin, daya simpannya tidak sama. Dalam suhu ruang, ikan pindang hanya tahan selama 2 hari. Namun, dalam lemari pendingin, ikan ini dapat disimpan selama 6 hari. Supaya lebih awet lagi, tambahkan pengawet alami, seperti kunyit atau air asam, saat perebusan. Dengan cara ini, ikan pindang buatan Anda bisa tahan selama 4 hari di suhu ruang.

Konsultan: Dr. Ir. Nuri Andarwulan, Msi.
Jurusan Ilmu dan
Fakultas , IPB, Bogor

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply