Cara Mengolah Udang

Siapa yang tak kenal dengan udang, jenis makanan seafood ini bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, contohnya : udang saus tiram, nasi goreng udang, tepung, udang dan masih banyak masakan lain.

Cara Mengolah Udang

Bagaimana cara memilih dan memasak udang yang baik, berikut adalah tipsnya :

Udang berkulit :
• Kulit dan kepala tidak dan masih utuh
• Tidak berbau amis ()
• Tekstur tidak lunak
• Khusus udang , pilih yang berwarna tidak hitam
• Cara mengupas udang berkulit : lepas kepala udang, bagian punggung kulit udang sampai ke ekor. tarik kulit udang. Belah sedikit punggungnya utk mengeluarkan pembuluh darahnya. Kupas udang dengan menyisakan ekornya, agar bentuk lebih menarik.

Udang kupas :
• Berwarna
• Tidak berbau busuk

Memasak udang yang baik :
Agar tekstur udang tidak menjadi dan rasanya tetap manis, pastikan untuk tidak memasaknya dalam waktu yang lama.

Membuat kaldu udang :
kulit dan kepala udang yang sudah tidak digunakan hingga berubah , lalu tuangkan air dan masak hingga airnya berkurang.

Leave a Reply