Cara Mengolah Udang

S yang tak kenal dengan udang, jenis makanan seafood ini bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, contohnya : udang saus tiram, udang, udang goreng tepung, sambal goreng udang dan masih banyak masakan lain.

Cara Mengolah Udang

Bagaimana cara memilih dan udang yang baik, berikut adalah tipsnya :

Udang berkulit :
• Kulit dan kepala tidak rusak dan masih utuh
• Tidak berbau amis ()
tidak lunak
• Khusus udang peci, pilih yang berwarna tidak hitam
• Cara mengupas udang berkulit : lepas kepala udang, bagian sampai ke . tarik . Belah sedikit punggungnya utk mengeluarkan pembuluh darahnya. Kupas udang dengan menyisakan ekornya, agar bentuk lebih menarik.

Udang kupas :
• Berwarna
• Tidak berbau busuk

Memasak udang yang baik :
Agar tekstur udang tidak menjadi keras dan rasanya tetap manis, pastikan untuk tidak memasaknya dalam waktu yang lama.

Membuat kaldu udang :
Sangrai kulit dan kepala udang yang sudah tidak digunakan hingga berubah warna, lalu tuangkan air dan masak hingga airnya berkurang.

Leave a Reply