Bahan :
• 100 gr ayam fillet, iris memanjang
• ½ buah paprika hijau, potong kotak
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gr terigu
• 20 gr tepung tapioka
• 1 sdt minyak wijen
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• biji wijen secukupnya (untuk taburan)

Bahan Saus :
• 1 sdm saus teriyaki
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• merica bubuk secukupnya
• garam & gula pasir secukupnya
• ½ sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml kaldu ayam
• 50 gr bawang bombay, iris tipis
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :
Ayam :
1. campur ayam dengan minyak wijen, garam, saus teriyaki dan merica bubuk hingga merata. Diamkan 30 menit.
2. campur jadi satu : tepung terigu, tepung tapioka, garam dan merica bubuk.
3. Masukkan ayam kedalam kocokan telur, lalu gulingkan kedalam tepung yang sudah dicampur.
4. Goreng hingga coklat keemasan, angkat. sisihkan.
Saus :
1. Panaskan minyak, tumis bw. putih hingga harum. Masukkan kecap manis, saus teriyaki, minyak wijen, jahe dan merica bubuk. aduk rata. Tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit, tambahkan sedikit gula dan garam
2. masukkan paprika hijau da bawang bombay, aduk rata. tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan air, masak hingga mengental.
3. taruh ayam di atas piring saji, siram dengan saus. Taburkan wijen diatasnya. Sajikan.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply