Bahan :
• 125 ml kecap manis
• 75 ml sake*)
• 2 sdm bawang cung, cincang**)
• 1 cm jahe, kupas, parut halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 500 g fillet dada ayam, cuci bersih, potong dadu 1 cm
• 300 g bawang merah, kupas, biarkan utuh
• 20 buah tusuk sate

Cara Membuat :
1. Campur setengah bagian kecap manis dengan sake, bawang cung, jahe, gula,dan garam, aduk rata.
2. Masukkan potongan daging ayam ke dalamnya, aduk rata. Tutup dengan cling wrap, diamkan selama 1 jam. Sisihkan.
3. Tusukkan secara bergantian 3 potongan daging ayam dan 2 buah bawang merah ke masing-masing tusuk satai. Lakukan hingga bahan habis.
4. Bakar di atas bara api, sambil sesekali dioles dengan saus dan dibolak-balik hingga kecokelatan dan matang, angkat.
5. Sajikan dengan sisa kecap manis.

Untuk 20 Tusuk

 Note :
*) Sake: Larutan beralkohol yang dipakai untuk bumbu masak pada hidangan Jepang. Rasanya manis dengan aroma seperti tapai.
**) Bawang cung: Bentuknya mirip bawang daun, hanya lebih kecil dan ramping. Memberi aroma bawang dan sedikit rasa pahit pada hidangan tumis.

Leave a Reply