Bahan :
Daging sapi lulur dalam 300 gram
• Air 750 ml
• Santan 500 ml dari ½ buah kelapa
• Serai 1 batang, memarkan
• Jahe 2 cm, memarkan
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• Daun kemangi 15 lembar
• Bihun 100 gram, rendam air mendidih, tiriskan
Telur rebus 2 butir, kupas, potong 6 bagian
• Bawang merah goreng secukupnya
• Minyak goreng 2 sdm

Bumbu Halus :
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 1 sdt
• Kunyit 1 cm
• Kemiri 4 butir
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, masak hingga daging lunak. Angkat daging dan biarkan uap panasnya hilang. Suwir daging, sisihkan.
4. Tuang santan dalam air rebusan daging, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5. Atur bihun, kemangi, telur dan daging dalam mangkuk saji. Tuangi kuah secukupnya.
6. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply