Dawet Jepara

Bahan :
• 125 gr tepung sagu aren
• 25 gr tepung beras
• 400 gr air
• 100 ml air daun suji (30 lbr daun suji blender bersama 150 ml air, saring)
• 3 tetes pewarna hijau

Saus Gula Merah :
• 250 gr gula merah, iris tipis
• 300 ml air
• 1 lbr daun pandan

Kuah Santan :
• 750 ml santan dari 1 btr kelapa
• ½ sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan dawet, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, panas-panas, tuang ke cetakan cendol, tekan cetakan cendol, tampung cendol yang keluar ke dalam baskom berisi air dingin.
2. . Rebus kuah gula merah sambil diaduk hingga mendidih, saring, dinginkan.
3. Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
4 Sendokkan cendol ke dalam gelas, tambahkan kuah gula merah dan santan, sajikan dengan es batu.

Untuk 5 Porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply