Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 60 gr susu bubuk
• ½ sdt TBM
• 50 gr mentega
• 10 gr ragi instan
• 275 cc air hangat
• 2 butir telur

Bahan vla :

• 250 cc susu cair
• 50 gr tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air ½ sdt rhum 100 gr gula
pasir
• 1 sdm essens durian

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan,kemudian aduk rata. Tambahkan TBM dan telur aduk rata lagi.
2. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai air habis.Tambahkan mentega, uleni terus sampai adonan licin dan tidak lengket d itangan.
3. Diamkan selama 60 menit dan tutuplah dengan serbet basah/kering.Setelah 60 menit, tekan-tekan adonan donat agar gas yang didalam keluar.
4. Bahan Vla : *Campur susu dan gula dan larutan maizena, aduk rata. Didihkan diatas api kecil sambil diaduk sampai adonan menjadi kental.Tambahkan vanili dan essens durian, aduk cepat, kemudian segera matikan apinya. Gunakan untuk isi donat.
5. Bagi adonan dengan berat masing-masing 40 gr dan bulatkan. Bentuk lubang ditengah bulatan adonan menggunakan ujung jari dan isi dengan 1 sdt adonan vla. Kemudian tutup dan rapikan bentuk bulat lagi. Letakkan diatas baki yang sudah dialasi serbet kering dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis, kerjakan sampai adonan habis. Tutup dengan serbet basah/kering, diamkan 60 menit lagi.
6. Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat sampai ke 2 permukaannya kecoklatan. Cukup 2-3 buah sekali menggoreng agar donat matang merata, angkat dan tiriskan.
7. Bila tidak habis, donat ditaruh diwadah tertutup agar tidak keras.

Leave a Reply