Bahan :
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 ml air suji
• 5 tetes pewarna hijau
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 200 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Cara Membuat :
1. Rebus santan, air suji, pewarna hijau, daun pandan, gula dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan tape ketan hitam. Aduk rata. Angkat, biarkan hingga dingin.
3. Masukkan adonan ke dalam wadah dan simpan di freezer hingga agak beku. Keluarkan, proses dengan mixer atau keruk dengan garpu hingga menjadi butiran lembut seperti pasir, masukkan kembali ke freezer hingga beku. Lakukan hal yang sama sebanyak 5-6 kali hingga butiran es lembut.
4. Sajikan.

Untuk 750 Gram

Leave a Reply