Bahan :
• 6 butir telur ayam rebus
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 100 gram kelapa parut sangrai, haluskan
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 200 ml santan encer dari sisa santan kental
• 1 sdt asam

Bumbu, haluskan :
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan, sangrai
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk. Tambahkan telur, aduk-aduk.
2. Tuang santan encer, masak di atas api kecil sampai hampir mengering. Tuangkan santan kental. Setelah berminyak, masukkan kelapa parut dan air asam. Aduk-aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 6 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply