Bahan :
• 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 100 gr kol potong-potong
• 1 potong ikan tenggiri (optional)
• 150 gr udang
• 500 ml santan dari 1 btr kelapa
• 2 bh belimbing wuluh, potong-potong
• 1 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdm garam

Bumbu, haluskan :
• 4 bh kemiri
• 5 bh bawang merah
• 6 bh cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit

Cara Membuat :
1. Udang, buang kepala, kerat punggungnya
2. Tumis bumbu halus, belimbing wuluh, serai, lengkuas dan daun salam sampai matang.
3. Masukkan kacang panjang dan kol sambil diaduk hingga layu.
4. Tuang santan, ikan tenggiri dan udang lalu bumbui garam, merica.
5. Masak sambil diaduk hingga matang dan kuah mengental.

Untuk 5 orang

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply