Bahan :
• Daging sapi bertulang 500 gram, potong-potong
• Air kaldu sapi 1 liter
• Kunyit 2 cm, bakar, memarkan
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Kluwak 3 buah
• Air asam 3 sdm
• Tomat merah kecil 3 buah, belah jadi 2 bagian
• Minyak goreng 5 sdm

Bumbu halus :
• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 3 siung
• Cabai merah 5 buah
• Cabai hijau 5 buah
• Cabai rawit 3 buah
• Gula pasir 1 sdt
• Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Rebus daging hingga lunak, ambil kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kunyit, lengkuas, serai dan kluwak hingga matang.
3. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
4. Tuang air kaldu, masak hingga daging lunak dan bumbunya meresap.
5. Tambahkan air asam dan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat.
6. Sajikan.

Untuk 5 Porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply