Bahan :
• ½ kg kakap fillet, potong kotak
• 3 sdm minyak
• 1 liter air
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 50 cc air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 ruas jari jahe, bakar, iris kasar
• 4 ruas jari lengkuas, bakar
• 5 buah cabai hijau, iris serong
• 4 ruas jari jahe, bakar, memarkan
• 6 buah cabai merah, iris serong
• 25 buah cabai rawit, biarkan utuh

Pelengkap :
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, putih, daun salam, serai, asam jawa, garam, gula pasir dan semua bumbu serta ikan kakap.
2. Tuangi air. Masak setengah matang.
3. Ambil daun pisang. Bungkus ikan berbumbu. Kukus sampai matang selama 20 menit. Hidangkan.

Untuk 10 bungkus

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply