Bahan :

• 1 kg daging sapi
• 500 ml santan

Bumbu, haluskan :

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar
• 3 cm lengkuas, cincang
• 2 sdm gula merah
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus daging dengan air secukupnya sampai air terserap habis dan daging cukup empuk. Iris daging searah serat dengan ketebalan 1 cm. Memarkan dengan pemukul daging sampai melebar. Sisihkan.
2. Didihkan santan bersama bumbu sambil diaduk-aduk agar tidak pecah.
3. Masukkan irisan daging, masak dengan api kecil hingga santan terserap habis, angkat.
4. Goreng daging dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Leave a Reply