Bahan :
• 200 gram ikan tuna
• 1 genggam kacang tanah goreng (atau kenari sangrai), tumbuk kasar
• 4 sdm minyak kelapa (bukan minyak kelapa sawit!)

Bumbu :
• 10 cabe rawit (rica gufu), rajang kasar
• 1 genggam kemangi (balakama), sebagian rajang kasar
• 10 siung bawang merah, rajang kasar
• 2 lemon cui (limau kasturi, jeruk kunci, kietna)
• garam

Cara Membuat :
1. Potong dadu ikan tuna mentah , cuci, lalu lumuri dengan perasan lemon cui dan garam.
2. Campurkan dengan rajangan kemangi. Bila tidak tersedia lemon cui, dapat diganti jeruk nipis.
3. Campurkan rajangan cabe rawit, bawang merah, dan kacang tanah.
4. Siram dengan minyak panas. Bila ingin agar tuna lebih matang, minyak panas dapat ditambah, agar semua permukaan tuna terpapar pada minyak panas.
5. Sajikan dengan garnish daun kemangi.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply