Bahan :
• Salmon cut (ready cut) 20 potong masing-masing 75 gram
• Kentang rebus chateu (tipe potongan) 20 potong
• Wortel chateu matang /rebus 60 potong
• Brocolly rebus ( 15 gr / potong) 10 potong
• Chopped onion 15 gr
• Garam 3 sdt
• Merica (lada bubuk) 2 sdt
• Margarine butter 20 gr
• Saus Bernaise u/ ikan 20 sdm

Marinated (rendaman ikan 10 menit) :
• Chicken knoor 2 sdt
• Mustard 4 sdt
• Lemon juice 1 pcs
• White wine 1 sdm

Cara Membuat :
1. Kentang potong setengah bola
2. Ikan dipanggang di-griddle lebih kurang 10 sampai 15 menit
3. Sayuran ditumis dengan mentega panas sambil ditambahkan chopped onion.
4. Chopped onion ditumis dulu baru sayuran belakangan, aduk rata.
5. Grill ikan sampai matang, tempatkan di piring saji 2 pcs/porsi.
6. Garnish dengan sayuran kentang, wortel dan brocoly.
7. Sambil disusun sebaik mungkin menurut selera anda.
8. Disiram dengan saus Bernaise. Siap sajikan.

Note :
Bila tidak ada saus Bernaise diganti dengan saus mentega panas ditambah white wine dan lemon juice.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply