Bahan :
• 600 gr daging dan tulang kambing
• 200 gr kacang hijau, rebus hingga merekah, angkat dan sisihkan
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1000 ml air
• minyak sayur untuk menumis
• 2 bh tomat

Haluskan :
• 10 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt lada
• 5 btr kemiri
• ½ sdt jintan
• 3 cm kunyit
• ½ btr biji pala
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 3 cm kayumanis
• ½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan daging dan tulang kambing, aduk sampai daging berubah warna.
3. Tuang air, masak sampai daging empuk, tambahkan kacang hijau, didihkan lagi, angkat.
4. Sajikan gulai dengan bawang goreng dan irisan tomat.

Leave a Reply