Bahan :
• 200 gram daging tetelan, dipotong-potong
• 750 ml air
• 750 gram nangka muda, dipotong-potong
• 1
• 2 batang , dimemarkan
• 1 lembar
• 8 sdm kelapa, disangrai dihaluskan
• 1.000 ml santan dari ½ btr kelapa
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa

halus :
• 5 buah cabai merah
• 8 butir merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdm garam

:
1. Rebus daging tetelan dan air hingga daging lunak, sisihkan.
2. bumbu halus, daun kunyit, serai dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan nangka, aduk hingga layu. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
4. Tuang santan encer, daging tetelan dan kaldunya sambil diaduk hingga meresap.
5. Tambahkan santan kental dan rebus sambil diaduk hingga dan sedikit berminyak.
6. Masak hingga kuah agak menyusut. Sajikan

Untuk 6 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply