Bahan :
• 400 gram otak sapi
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar jeruk
• 2 serai, dimemarkan
• 3 lembar daun mangkokan, diiris
• 3 pucuk daun -ruku
• 1 buah asam

, haluskan :
• 5 buah
• 3 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 6 butir
• 1 sdt merica
• 2 cm jahe
• 2 sdt garam

:
1. Kukus otak sapi 25 menit.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, serai, daun mangkokan dan asam kandis sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan otak masak di atas api kecil sambil diaduk hingga matang, tambahkan daun ruku-ruku, masak sebentar. Angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply