Gulai Tongkol Kuah Asam
Bahan :
• 500 gr ikan tongkol potong-potong
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• ½ sdt garam
• 1 ltr air
• 2 sdm cabai giling
• ½ lbr daun kunyit
• 3 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun jeruk
• 2 ptg asam kandis

Bumbu, haluskan :
• 7 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 sdt garam

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam sampai rata.
2. Diamkan selama lebih kurang 15 menit sampai meresap.
3. Masak air bersama cabai giling, daun kunyit, serai, lengkuas.
4. masukkan juga daun jeruk, asam kandis, dan bumbu halus .
5. Rebus dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
6. Masukkan ikan, masak terus sampai matang dan mendidih lagi.

Untuk 4 porsi

Note :
Memasak gulai kuah asam ini tidak harus memakai bahan ikan. Bagi anda yang alergi seafood/vegetarian, bisa diganti dengan daging atau sayuran.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply