Bahan :
• 400 gram udang pacet
• ½ sdt garam
• ½ sdt air jeruk nipis
• 10 buah petai, dibelah dua
• 1 sdt air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan :
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 sdt terasi, digoreng
• ½ sdt merica

Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan petai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan air asam, garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sampai matang.

Untuk 7 porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply