Bahan :
• 2 ekor Gurame ukuran sedang, buang isi perutnya, kerat bagian badannya
• 1 ltr Minyak goreng
• 50 gr Margarin
• 10 bh Cabe rawit, tumbuk kasar
• 3 sdm Saus tiram 
• 1 sdt Air jeruk nipis 
• 100 ml Air 
• Lalapan (mentimun, daun kemangi, tomat, kol, kacang pajang) secukupnya

Bumbu halus :
• 4 btr Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 5 bh Cabai merah
• Garam secukupnya
• ½ sdt Gula pasir

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan garam. Panaskan ikan, goreng ikan hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
4. Tuang air dan air jeruk nipis, didihkan.
5. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
6. Bakar di atas bara api sambil sesekali di oles dengan margarin. Angkat.
7. Sajikan ikan dengan lalapan.

Untuk 2 Porsi

Leave a Reply