Gurame Bumbu Acar
Bahan :
• 1 ekor ikan gurame
• 1 sdt asam jawa
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah mentimun, potong korek api
• 100 cc air
• 1 sdm cuka
• Gula pasir secukupnya
• 1 batang serai,dimemarkan
• 5 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 20 butir bawang merah utuh
• 10 cabai rawit
• 6 cabai hijau, iris
• 6 cabai merah, belah, buang isi, iris

Bumbu yang dihaluskan :
• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 100 gr kemiri
• 2 cm kunyit dan garam

Cara Membuat :
1. Siangi ikan, kemudian lumuri dengan asam dan garam, sisihkan selama kurang lebih 10 menit supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan sampai matang dan kering angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali kurang lebih 10 sdm minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum baunya, kemudian masukkan air dan cuka kedalamnya. Tambahkan pula gula pasir, serai, daun salam dan lengkuas. Masukkan wortel dan mentimun.
4. Terakhir masukkan bawang merah, cabai rawit, cabai hijau dan cabai merah. Masak terus sampai semua bahan matang. Angkat dan tuangkan keatas ikan goreng.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply