ikan bakar, resep ikan bakar, ikan bakar kalimantan

dan Haruan Bakar

ikan bakar, resep ikan bakar, ikan bakar kalimantan

Bahan :
• 750 gram ikan haruan/gabus segar (potong kepala, daging tengah, ekornya)
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Jeruk nipis

, haluskan :
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 6 bh cabai merah
• 1 cm kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar serai
• garam, gula secukupnya

Bahan :
• 5 bh cabai merah
• 2 bh cabai rawit
• ½ sdt terasi goreng
• 1 bh tomat
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 2 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap :
Urap Sayur

Cara Membuat Haruan Bakar :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, garam dan merica diamkan 15 menit
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, angkat.
3. Bakar ikan diatas bara api, setelah setengah matang lumuri dengan bumbu lalu bakar lagi sampai matang sambil terus diolesi bumbu sampai habis.
4. Sambal : Goreng cabai, terasi, bawang merah, dan tomat sampai harum.
5. Angkat lalu tambahkan garam, dan merica. Haluskan.
6. Sajikan dengan nasi putih dan urap sayur.

Untuk 6 porsi

Leave a Reply