Bahan :
• Iga sapi 300 gram, potong-potong
• Margarin 125 gram, lembutkan
• Daun salam 2 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Air asam jawa 1 sdm
• Kelapa muda parut 200 gram, sangrai
• Air secukupnya

Bumbu halus :
• Cabai merah 4 buah
• Bawang merah 3 butir
• Bawang outih 4 siung
• Jahe 1 cm
• Lengkuas 1 cm
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1 sdt
• Ketumbar ½ sdt
• Merica bubuk ½ sdt
• Jintan ½ sdt
• Kapulaga 2 butir
• Kayu manis bubuk ½ sdt
• Kunyit 1 cm

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum dan matang.
2. Tambahkan daun salam, serai, air asam, iga sapi dan sedikit air. Masak hingga meresap.
3. Campur margarin dan kelapa kering, oleskan diatas iga sapi. Panggang hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 2 Porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply