Bahan :
• 2 ekor ikan Goropa (Kerapu)
• 5 sdm tepung terigu

Bumbu halus :
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Saus :
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm minyak wijen
• 6 siung bawang putih, iris halus
• 10 bh cabai rawit merah, memarkan
• 3 sdm tauco pedas
• 150 ml kaldu
• ½ sdt garam dan 1 sdt gula
• ½ sdt merica bubuk
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan sedikit air.

Cara Membuat :1. Sayat punggung ikan, lumuri ikan dengan bumbu halus.
2. Diamkan selama 15 menit, taburi dengan tepung terigu, goreng, lalu angkat.
3. Saus : panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih, masukkan cabai rawit, lalu di aduk.
4. Tambahkan tauco pedas, aduk, tuangi kaldu, didihkan.
5. Bubuhi garam, gula, merica, daun bawang, aduk. Kentalkan dengan larutan maizena, lalu di aduk.
6. Angkat dan siram saus di atas goropa goreng. Sajikan.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply