Bahan :
Jamur tiram kering 350 gram, belah memanjang
• Air es 100 ml
• Bawang putih 3 siung
• Garam ½ sdt
• Tepung terigu protein sedang 200 gram
• Kaldu ayam bubuk 1 sdm
• Minyak goreng 500 gram, untuk menggoreng

Pelengkap :
• Mayonnaise 150 gram
• Saus sambal secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur air, bawang putih dan garam hingga rata.
2. Masukkan jamur tiram kering, diamkan hingga bumbu meresap ± 15 menit. Sisihkan.
3. Campur tepung terigu protein sedang, tepung maizena dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Gulingkan jamur di atas tepung terigu selagi masih basah.
5. Goreng jamur dengan minyak panas sedang, goreng hingga kuning kecokelatan dan matang.
6. Sajikan jamur dengan mayonnaise dan saus.

Untuk 400 gram

Note :
Apabila jamur tiram kering susah didapat, gunakan jamur tiram basah. Sebelum digunakan, siram jamur tiram dengan air hangat hingga bersih terlebih dahulu.

Leave a Reply