Bahan :

• 1 ekor ayam dipotong 10 bagian
• 2 buah asam gelugur
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit, diikat
• 5 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus :

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sdt ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 3 cm kunyit dibakar
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1½ sdt garam
• 1½ sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Rebus santan, bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun jeruk purut sampai mendidih.
2. Masukkan ayam dan asam gelugur. Masak sampai matang dan kental.

Leave a Reply