dan Kroket

resep kue, cara membuat kue, kroket kentang

Bahan :
• kentang 1 kg, haluskan
• merica bubuk ½ sendok teh
• garam secukupnya
• pala bubuk 1/8 sendok teh
• minyak goreng 1 liter

Bahan Isi :
• fillet dada 200 gram, rebus, potong dadu kecil
• daun bawang 1 batang, iris tipis
• seledri 1 tangkai, iris tipis
• wortel 2 buah, rebus, potong dadu kecil
• bawang putih 3 siung, cincang
• bawang merah 4 butir, cincang
• garam secukupnya
• gula pasir ½ sendok teh
• merica bubuk ½ sendok teh
• pala bubuk 1/8 sendok teh
maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 3 sendok makan air

Bahan Lapisan :
• tepung terigu protein sedang 75 gram
• telur ayam 2 butir, kocok lepas
• tepung panir 75 gram

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Tambahkan bahan isi lainnya, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Campur kentang, garam, merica, dan pala hingga rata.
3. Ambil campuran kentang secukupnya, pipihkan. Letakkan 1 sdt adonan isi, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
4. Gulingkan bulatan kentang di atas terigu hingga rata. Celup dalam telur, angkat dan gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
5. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 18 Potong

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply