Kue Bingka Singkong

Bahan :
• 1 kg singkong, parut
• 1 btr kelapa, kupas, parut
• 250 ml air kelapa
• 325 gr susu kental manis
• 5 btr telur
• 150 gr gula pasir
• 150 gr keju parut

Cara Membuat :
1. Peras singkong dengan serbet bersih. Sisihkan airnya.
2. Campur singkong parut, kelapa parut, susu kental manis, air kelapa, aduk rata.
3. Kocok telur hingga lepas, tuang ke dalam adonan singkong.
4. Tambahkan gula pasir, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 18 x 18 x 7 cm.
6. Taburi keju parut di atasnya.
7. Panggang dalam oven selama 30 menit, sampai kue berwarna kuning kecokelatan.

Untuk 20 buah

Leave a Reply