dan Bugis

resep  kue, cara membuat kue, kue bugis

Bahan :
• 250 gr ketan
• 25 gr gula halus
• ¼ sdt garam
• 125 ml santan, hangatkan
• 20 ml campuran air daun suji dan pandan
• Daun agak muda, untuk membungkus

Isi :
• 200 gr setengah tua, kupas parut panjang
• 100 gr gula merah, sisir halus
• 2 lbr daun pandan
• ¼ sdt garam
• 100 ml air

:
1. Buat isi: masukkan kelapa, gula merah, daun pandan, garam, dan air dalam wajan.
2. Jerang di atas api sambil diaduk sampai matang dan agak kering.
3. Aduk dan dinginkan.
4. Campur , gula halus dan garam.
5. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit bergantian dengan air suji.
6. Sambil diuleni sampai halus dan dapat dipulung.
7. Ambil 2 sdt adonan tepung beri 1 sdt adonan isi.
8. Bulatkan sampai adonan isi tertutup.
9. Letakkan di atas sepotong daun pisang.
10. Selesaikan sampai adonan habis lalu kukus sampai matang.
11. Setelah matang bungkus lagi dengan daun pisang.


Untuk 15 buah

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply