Bahan :
• 300 gr tepung terigu serbaguna (cap segitiga biru)
• 6 sdm gula pasir
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 75 gr mentega tawar, lelehkan
• 250 ml susu cair
• 1 sdt margarin untuk mengoles

Isi :
• 100 gr kacang merah kering, rendam ± 3 jam, tiriskan
• 150 ml susu cair
• 75 gr gula pasir

Cara Membuat :
1. Isi : Rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Masak kembali sambil tambahkan susu cair dan gula pasir, masak hingga kental, angkat. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur, mentega, dan susu cair sedikit demi sedikit, sambil aduk hingga rata.
3. Panaskan cetakan dorayaki atau cetakan kue apem. Olesi dengan margarin.
4. Tuang 2 sdm adonan ke dalam cetakan hingga ¾ tinggi cetakan, biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang. Masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
5. Tuangi 2 sdm adonan ke dalam cetakan, tambahkan dengan 1 sdm adonan kacang merah. Masak hinggga bagian dasarnya agak kecokelatan dan matang. Tutup dengan dorayaki matang tanpa isi. Masak sebentar. Ulangi untuk sisa adonan. Sajikan.

Untuk 20 Buah

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply