dan Kue Ketan Lapis Srikaya

resep kue, cara membuat kue, kue ketan srikaya

Bahan Ketan :
Ketan :
• 500 gr beras ketan putih, rendam semalaman
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun pandan, robek-robek
• 1 sdt garam

Srikaya Durian :
• 4 butir
• 125 gram gula pasir
• 150 gr gula merah, iris halus
• 300 gr daging durian, haluskan (pakai essence durian juga bisa)
• 750 ml santan kental
• 3 sdm , larutkan dalam 4 sdm air
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili

Cara Membuat :
1. Ketan : Didihkan santan, ketan, daun pandan, dan garam dengan api kecil.
2. Masak hingga ketan menjadi aron dan santan meresap habis, angkat.
3. Kukus hingga matang, sisihkan.
4. Srikaya : Masak gula merah, gula pasir, santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.
5. Saring lalu jerang kembali di atas api.
6. Masukkan daging durian dan larutan maizena, aduk rata lalu angkat. Biarkan uap panasnya hilang.
7. Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit.
8. Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply