Resep dan Cara Membuat Kue Ketan Lapis Srikaya

Bahan :
Ketan :
• 500 gr beras ketan putih, rendam semalaman
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun pandan, robek-robek
• 1 sdt garam

resep kue, cara membuat kue, kue ketan srikaya

Srikaya :
• 150 gram gula merah
• 125 gram gula pasir
• 750 ml santan kental
• 2 lbr daun pandan, robek-robek
• 1 sdt garam
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dalam 4 sdm air
• 5 btr telur, kocok sebentar

Cara Membuat :

1. Ketan : Didihkan santan, ketan, daun pandan, dan garam dengan api kecil.
2. Masak hingga ketan menjadi aron dan santan meresap habis, angkat.
3. Kukus hingga matang, sisihkan.
4. Srikaya : Masak gula merah, gula pasir, santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.
5. Saring lalu jerang kembali di atas api.
6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata lalu angkat. Biarkan uap panasnya hilang.
7. Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit.
8. Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang.

Untuk 15 Porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply