dan Kue Klepon

resep kue, cara membuat kue, kue klepon

Bahan kulit :
• 200 gram ketan
• 25 gram gula pasir halus
• 1/8 sdt garam
• 175 gram air hangat
• 1 sdm minyak sayur
• Daun pisang untuk alas
• 2 sdt minyak untuk olesan daun

Bahan isi :
• 75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
• 35 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, diikat
• ¼ sdt garam
• 150 ml dantan dari ¼ butir kelapa

Bahan pelapis :
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan, diikat
• ¼ sdt garam

Cara Membuat :
1. Isi : kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Blender bersama santan sampai lembut.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan dan bentuk bulat.
3. Pelapis, aduk kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
4. Kulit : campur , gula pasir dan garam. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak sayur. Uleni licin.
5. Ambil sedikit adonan kulit 15 menit. Pipihkan. Beri isi 8 gram. Bentuk bulat sebesar bakso.
6. Letakkan di kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang dan dialas daun dan dioles minyak.
7. Kukus 15 menit sambil sekali-sekali dibuka setiap 2 menit dan dihilangkan uapnya sampai matang.

Untuk 24 Porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply