Bahan :
• 500 gram
• 25 gram tepung beras
• 1 ½ sdt garam
• 800 ml santan dari 1 ½ butir kelapa

Kue Pepe DurianBahan sirup I :
• 175 ml air
• 100 gram daging durian, diblender halus
• 200 gram gula pasir
• 5 tetes kuning muda
• 5 lembar
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Bahan sirup II :
• 250 ml air
• 250 gram gula merah sisir
• 5 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Cara membuat :
1. Campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Bagi dua bagian. Sisihkan.
2. Sirup I : Rebus air, durian, gula pasir, pewarna kuning, daun pandan dan daun jeruk purut di atas api kecil sampai gula larut dan . Saring. Ukur 350 ml. Biarkan hangat.
3. Sirup II : buat dengan cara yang sama. Ukur 375 ml.
4. Tuang masing-masing sirup ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
5. Tuang 100 ml adonan durian ke loyang 20x20x7 cm yang sudah dialas plastik. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang 100 ml adonan gula merah. Kukus 5 menit.
6. Lakukan bergantian sampai adonan habis.
7. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 24 potong

Apa Komentar Anda?

Komentar