Bahan :
• Kuning telur 14 butir
• Putih telur 5 butir
• SP 1 sdt
• Tepung terigu protein rendah 100 gr
• Tepung maizena 25 gr
• Cokelat bubuk 1 sdt
• Cokelat pasta 1 sdt
• Mentega 200 gr
• Rum 1 sdm
• Selai Stroberi 50 gr siap pakai

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri sebagian adonan dengan satu bagian cokelat bubuk dan cokelat pasta, lalu aduk rata.
3. Tuang tiap adonan ke dalam loyang persegi yang berbeda. Panggang dalam oven 170°C hingga matang selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Oles satu sisi cake dengan selai stroberi secukupnya lalu susun dengan cake yang lainnya.
5. Sajikan.

Tips :
Komposisi telur dalam resep lapis ini sudah banyak, jadi tidak perlu lagi bahan pengembang. Untuk melembutkan tekstur kue bisa di tambahkan SP atau Ovalet. Selain melembutkan, juga berfungsi mengokohkan adonan lapis.

Leave a Reply